سلامت موادغذایی؛ دغدغه اصلی خانواده‌ها
این روزها سلامت مواد غذایی تبدیل به دغدغه بسیاری از خانواده ها شده زیرا نگرانند که کدام یک از مواد غذایی سالم بوده و چه تاثیری بر سلامت فرزندان آنها دارد.
این روزها سلامت مواد غذایی تبدیل به دغدغه بسیاری از خانواده ها شده زیرا نگرانند که کدام یک از مواد غذایی سالم بوده و چه تاثیری بر سلامت فرزندان آنها دارد.
به گزارش ندای ندوشن به نقل ازافکار، متاسفانه در چند سال گذشته همواره اخبار متعددی از آلودگی مواد غذایی، استفاده از مواد غیر مجاز در تولید محصولات غذایی، ناسالم بودن آبمیوه ها، آبلیموهای صنعتی، آب های معدنی، استفاده از سموم غیر مجاز کشاورزی، برنج های وارداتی آلوده و مضر و … به گوش رسیده است؛ اخباری که سبب شده تا بسیاری از هموطنان نسبت به سلامت مواد غذایی مصرفی با دیده شک و تردید بنگرند.
وضعیت مواد غذایی و تولیدات کشاورزی به مرحله ای رسیده بود که سال گذشته رییس سازمان غذا و دارو وزارت بهداشت از بررسی هفت محصول كشاورزی در زمینه باقی مانده سموم آفت‌كش‌ها خبر داد و پس از بررسی ها مشخص شد میزان باقی‌مانده سموم در هفت محصول پرمصرف کشاورزی ۸درصد بیش از حد مجاز بوده و در مجموع نتایج بررسی‌ها از وجود ۳۰درصد باقی‌مانده سموم در برخی محصولات کشاورزی حکایت داشت.
هنوز جامعه از شک این مساله بیرون نیامده بود که وزیربهداشت پرده از ماجرای استفاده از روغن پالم در صنایع لبنی برداشت و بار دیگر جامعه دچار شوک شد.
بررسی عناوین خبری از سال گذشته تا کنون نشان می دهد که شائبه هایی در مورد سلامت محصولات کشاورزی، وجود سرب در مرغ های تولیدی، رادیواکتیو در ماهی های پرورشی، انواع آلودگی ها در تولیدات صنعتی، استفاده نشدن از مواد طبیعی در تولید آبلیمو و آبمیوه ها و… در میان مردم به وجود آمده است.
البته با استناد به سخنان دکتر رسول دیناروند، رئیس سازمان غذا و دارو که گفته بود بسیاری از آبلیموهای صنعتی، طبیعی نیستند و نتایج بدست آمده از سوی همكاران سازمان غذا و دارو در رابطه با آبلیموها، نتایج خوبی نیست، می توان گفت سالم بودن مواد غذایی مصرفی در سبد خانوار باید در راس دغدغه های و نگرانی های جدی مسوولان قرار گیرد زیرا بارها دیده شده که برروی محصول برچسب طبیعی بودن همراه با علامت استاندارد درج شده اما در واقع مواد تشکیل دهنده آنها شیمیایی هستند.
در برخی موارد مشاهده شده که محصولات استاندارد اعلام شده از سوی مراجع قانونی، از سوی سازمان غذا و دارو فاقد ویژگی های لازم نامیده شده و از توزیع آنها در بازار ممانعت به عمل آمده و موجب اظهارنظرهای مختلفی شده است برای نمونه چندی است که به دلیل آلودگی، توزیع آب های معدنی تولید شده در یکی از برندهای معروف از سوی سازمان غذا و دارو ممنوع اعلام شده در حالی که سازمان استاندارد این محصول را استاندارد دانسته است و مردم در این میان سردرگم مانده اند که حرف کدام یک از این سازمان ها صحیح است و آیا واقعا می توان در مورد سلامت مواد غذایی به نتایج بدست آمده از سوی سازمان های مختلف اعتماد کرد یا خیر؟
بررسی ها نشان می دهد در طول سال های گذشته تا کنون دولتمردان و مسؤولان نتوانسته‌اند نظارت مناسبی بر این حوزه داشته و وظایف خود را به خوبی انجام دهند.
مسوولیت مستقیم سلامت مواد غذایی بر عهده وزارت بهداشت و معاونت غذا و داروست اما متاسفانه این سازمان عملکرد مناسبی در این حوزه نداشته به طوری که وضعیت نابسامان تولیدات محصولات غذایی، استفاده از مواد غیر استاندارد و ترکیبات غیر مجاز، بهره گیری از مواد شیمیایی و… نشان دهنده ضعف این وزارتخانه و سازمان در نحوه نظارت هاست.
هر چند کارشناسان بارها نسبت به وجود آب های ناسالم و آلودگی‌های موجود در خاک و تأثیر مستقیم بر کیفیت مواد غذایی، آبیاری مزارع و زمین های سبزی کاری با فاضلاب و پسابها، استفاده از مواد شیمیایی و سموم دفع آفات و استفاده از نگهدارنده‌ها و … هشدار داده اند اما تاکنون شاهد اقدام جدی وزارت بهداشت در زمینه مقابله با این موارد نبوده ایم و سلامت مواد غذایی همچنان در هاله ای از ابهام قرار دارد وسلامت مردم بیش از پیش تهدید می شود.
البته تمام تقصیرها را نمی توان متوجه وزارت بهداشت دانست زیرا متاسفانه در بسیاری از موارد نقش وزارت جهاد کشاورزی به عنوان متولی اصلی تولید محصولات کشاورزی نادیده گرفته شده زیرا نتوانسته اقدامات اساسی در زمینه تولید مواد غذایی ارگانیک و بدون استفاده از کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات انجام دهد و یا هنوز در دامداری ها و مرغداری ها گاهی اوقات از نهاده های دام و طیور بی کیفیت و ارزان قیمت استفاده می شود که می تواند در کیفیت محصول نهایی اثر منفی برجا گذارد.
با توجه به موارد ذکر شده به نظر می رسد بازرسان وزارتخانه های بهداشت، جهاد کشاورزی، صنعت، معدن و تجارت ، سازمان استاندارد، تعزیرات حکومتی، سازمان حمایت از حقوق مصف کنندگان و … باید با جدیت بیشتری نظارت بر تولیدات و مواد غذایی را در دستور کار خود قرار دهند زیرا ادامه این وضعیت علاوه بر تاثیرات منفی بر سلامت افراد جامعه می تواند منجر به افزایش هزینه های درمان و … شود.
همچنین مسوولان در صورت مشاهده تخلفات در این حوزه نباید به متخلفان با دیده اغماض بنگرند بلکه ضرورت دارد تا با معرفی برندها و افراد متخلف، حق مردم را برای مصرف کردن یا نکردن محصولات تولیدی به رسمیت شناخته و اجازه دهنده تا جامعه تنبیهات خود را در مورد افرادی که سلامت مردم را به بازی می گیرند، اعمال کند.
دیدگاهتان را بنویسید